半月前にタルトタタンを作りましたが、また作りたくなり再度チャレンジ！キャラメリゼを前回とは違う方法でやりました。

難しい…林檎25個皮剥きから仕込み、天地返しを3度繰り返し飴色になるまで2時間、完成まで約10時間、厚さにこだわりました。

15センチ幅(高さ4センチ)が4個、プリン型2個。全て嫁いで無くなりました