和テイストのやくぜんグリーンキーマカレー完成(=ω)ノ 後から来る清涼感ある辛さが癖になる。

薬膳グリーンキーマカレー

和テイストのやくぜんグリーンキーマカレー完成(=ω)ノ

後から来る清涼感ある辛さが癖になる。

セリをペーストにして香辛料や生薬をつかい鳥の胸肉をつかい作ってみました。

セリ独特のは飛んでしまいましたが、香辛料や香味野菜の風味がとても良い具合で本当にカレームなの?と思われるくらいの良いで出来です。

私が会長をしている、みさとやくみぜんのレシピのひとつにしようと思う。

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合格しました〜

以前に書きましたが、今日薬膳コーディネーターの合格通知、認定状が届きました。

去年の12月の初めに勉強を始めて、標準で4ヶ月というので3月には終わる。はずだった…

冬到来で駐車場の除雪やら申告やら、会議やら、夜は運動不足解消でスポクラ、気が狂いそうになりましたが(笑) 途中挫折して2ヶ月手付かずでまた一からやり直し。
添削課題を3度、本番の資格試験…結果来るまでに2週間!

やったです!

新聞等で多分見た方もいらっしゃると思います。当町で栽培された生薬を使い飲食店、菓子店、お惣菜屋さん、そしてお土産など、第6次産業化(そんな簡単には言えませんが(笑))いつでもどこでも美郷町で薬膳料理、そして食べて健康になれる!そんな感じが出来たら凄い嬉しいのです。

その会議、薬膳の会長に私が拝命。

毎月メンバーが集まり会議です。あーでもない、こうでもない、何も進まない。
薬膳、漢方の知識が欲しい…会長として何かやらないと、本気を見せようと資格勉強を決めたのです。
(生薬と漢方との違い、食材と食薬の違いから理解しないとね)

在宅試験なので自分の仕事の合間、隙間時間に勉強、取得できる!と書いてるが…

隙間時間がない!

お客さんがいない時間に、チマチマとやってて来たら中断、もうやる時間が無い。

早朝の仕入れの時間の隙をみて、まだ誰もお客が居ないスタバやファミレスに逃避行してやってたりもしました。(仲良し店員さんが気を使ってくれたり、ありがとう感謝(^ ^))

だけどこれ凄いコスパわる…(笑)

正直、勉強をしっかりやれば誰でも取れます。(専門用語を理解するのに考えてしまいましたが)

薬膳に興味があったので知識を深めたかったのと、調理師免許を持ってるのでそれプラス薬膳の知識を取り込んで世界が広がればいいなと思ってます。

長かった7ヶ月…

資格取得がゴールではなく実践が目的なのです。

さらに勉強して結果を出せるように頑張ります。

ようやく終わり。でも始まりでもある。

いままで何の勉強していたのかというと、薬膳コーディネーターの資格を取ろうと仕事合間に勉強をしていました。標準は4ヶ月、うちは約7ヶ月。。。仕事の合間に隙間時間にと謳っているが、かなり難儀です(^_^;)

 


 

昨日、深夜に仕込みの作業の空き時間に添削課題(資格試験)をやっていました。そして今日提出。

1時間で出来ると思っていたが、過去の添削課題とは全く違う内容文章に四苦八苦(^_^;)

倍の時間の2時間、考え考え、、、当然、引っ掛けもあるわけで、問題内容は控えますが(笑)

 

例えば解表類に辛温解表類と辛涼解表類の食薬があるのですが、辛温解表類に辛涼解表類の食薬が数点あるわけで(この逆もある)、解表類で見れば正解ですが分類でみれば不正解。

365種類の食薬は覚えられないので得意なので攻める。あとで苦手なのはあとで覚える。と、こんな感じでやろうと思う。

 

民間資格でしかも自宅で取得が可能と言ってるために、チョンボ(カンニング)すれば簡単に取れるんじゃない?という話をよく聞きます。(資格商法とかね)

おバカキャラの川◯李奈が取ったと話題になり、ちょっと私的にイメージが。。。(^_^;)

 

3回の添削課題を提出後に資格取得のテストをしたわけですが、今までの添削課題の内容とは全く違い、よく考えないと答えられません。なので隅から隅までよく勉強しないとチョンボしようにも答えられない。そう感じました。

なのでよく川◯は取ったなと思ったのが正直な感想です。

 

知識が欲しく、どのくらい自分が知識を得てるのか添削課題提出で確認も出来るし、今まで必死に勉強して得たことで今後の活動(町の事業や自分の仕事に対して)に対していいスキルになると、裏切らないと思っています。

 

去年の12月半ばから始め、雪降りで除雪作業ばかりで勉強が全く出来なくもうやめようと思っていましたが。。。

 

資格取得のための勉強はひとまず終わり。今度はそれを生かす為の勉強がこれから始まります。

 

さて、次何を取ろうかな

二回目添削課題の結果

Instagramから投稿した画像

二回目添削課題の結果が届いた。これは出来過ぎ( ̄▽ ̄;) 小中高専門でも満点はそうないからな…

ボーダーライン、ギリギリの範囲で取れたらいいかと思ってましたが、やっているうちに中途半端に覚えてこの後のことを思うと…

まさかの満点は想定外。仕事しながらでこの評価は嬉しい。

二回目添削課題の結果が届いた。これは出来過ぎ( ̄▽ ̄;) 小中高専門でも満点はそうないからな…

ロウガン黒糖ナツメ茶。

Instagramから投稿した画像

干し龍眼(ロウガン)がきたー。老眼では無い(笑)

干し龍眼(ロウガン)がきたー。老眼では無い(笑)

それを使い龍眼(ロウガン)黒糖ナツメ茶を作って見ました。

黒糖ナツメ茶。

薬膳のお茶です。滋養強壮、冷え性、美肌効果、老化防止、あとは生理痛緩和など(自分には関係ないけど)女性に嬉しいものばかりみたいです。

煮出したせいかお湯を入れただけのものと違い凄く味が滲み出てて美味しいです。

読み方がごちゃ混ぜ。理解が難しいよ…

Instagramから投稿した画像

アドショットアメリカーノ。 なんだかんだ言ってこれが一番落ち着く。

アドショットアメリカーノ。 なんだかんだ言ってこれが一番落ち着く。

仕事の空き時間に飲みながら勉強です。

新しいテキストで早速つまずいた^^;

黄帝内経の”五穀為養” 五果為助” 五畜為益” 五菜為充 ” …と書いてますが、読み方がわかりません。どう読むのでしょうね…

質問をしたら早速回答がきた。

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仕事で東京 その5

現地にいるお友達を誘って今話題の火鍋を食べに行ってきました。

 

今私が抱えてるプロジェクトのヒントになればといいなと思いましたが、なんと2名から(汗)

 

お疲れ気味の子に元気をつけさせようと思い頼んだのが火鍋の美肌コース!

中身はというと

 

 

 

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