明日、私の店で旧正月行事で提供おもてなし料理を出すための会議をすることになった。

それに合う料理。。。というわけではないが、軽く食事をしながら考えよう！ということで、それはそれで何を出すか悩んだんですね。

簡単に言うと「自分ちのメニューをそのまま出せばいいなじゃないか」ということになるが、結構重いものが多いので前にも作ったサラダやピッツアやフライ物などを考え中。

それでだ、スティックサラダだと芸がない。アイディアとして前から温存していた「メイソンジャーサラダ」をやってみようと思ったわけです。材料は家にあるのを流用。

あとはナッツ類と別のドレッシングの準備。

 

その前にジャーサラダ、メイソンジャーサラダとは

ジャーサラダとは、密閉できる瓶（ジャー）にドレッシングと色とりどりの野菜を入れ、ぎゅっと詰めたサラダのこと。その見た目のかわいさと、瓶に野菜を切っていれるだけの簡単さ、そして密閉するので4〜5日置いても葉野菜がシャキシャキ、フレッシュさをキープできる保存性のよさから、ニューヨークの忙しいOLたちの中で週末に作って、ウィークデーのランチにオフィスに持っていくのが流行っているのだとか。
（ちなみに、メイソンジャーはアメリカで長い間愛されているBall社の商品。密封性、耐久性に優れていて、形やデザインも様々。保存容器としては勿論、インテリアになど幅広く利用されている。）

ローラも愛用のメイソンジャーを使ったヘルシーでお洒落な『ジャーサラダ』って!?LAURIER（ローリエ）より引用

 

Instagramから投稿した画像

 

今回瓶は家にあるキャニスターを流用しましたが、専用でないくてもいいので密閉性の良いもので使ったほうがいいです。

それとドレッシングですが、売っているものでオイルが少ないものをお勧めします。もちろん自分でこだわって作るのもいいでしょう。

作り置きで１週間冷蔵保存がきくので、休みの日にまとめて作って朝食や昼ごはんのサラダとかにパッと出せるのでいいですね。